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Tarte moelleuse coco fraise

Moelleuse, légère, gourmande et généreuse c'est la tarte du moment alliant la fraise, la noix de coco et la menthe pour un dessert frais tout en équilibre. 



INGRÉDIENTS: 
Pour 2 tartes une ronde de 16 cm                       une ovale 8,5 x26,5 cm
Pour la crème pâtissière à la menthe: 25 de feuilles de menthe fraîche 20 cl de lait  35 gr de sucre  25 gr de jaune d'oeuf pincée 25 gr de fécule de maïzena

Pour la Dacquoise de coco: 180 gr de blanc d'oeuf 120 gr de sucre 
90 gr de poudre d'amande 70 gr de sucre glace
50 gr de coco râpée 25 gr farine

Pour la chantilly mascarpone:
50 gr de mascarpone 300 gr de crème
25 gr de sucre 

Autres ingrédients:  Nappage neutre

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