lundi 30 novembre 2015

Apple pie

On poursuit nos péripéties culinaires de la semaine avec ces jolies tourtes aux pommes. Un classique qu'on retrouve tout les ans en cette période de l'année, incontournable pour sa simplicité mais tellement bon qu'on s'en lasse jamais. J'ai opté pour une présentation individuelle avec une pâte à base de crème fraîche pour un résultat encore plus fondant. J'ai également récupéré le jus des pommes pour réaliser une sorte de caramel  pour plus de gourmandise. 

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dimanche 29 novembre 2015

Légumes farcis à la libanaise

En débute la semaine par un farci de légumes (oui,  je sais que ce n'ai pas trop la saison mais avec le redoux des dernières semaines, on arrive encore à trouver sur les étales tomates et autres poivrons, alors ne boudant pas notre plaisir et profitant-en jusqu'à la fin). Un plat familial, végétarien et d'une facilité déconcertante, un jeu d'assemblage évoquant un goût d'ailleurs ou se mêlent des saveurs orientales.   

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jeudi 26 novembre 2015

Biscuits Anzac aux noix de macadamia

Avec le froid qui s'installe, on a tout naturellement besoin de petites choses ultra gourmandes qui nous tiennent au corps. Et quoi de mieux que de délicieux biscuits à base de flocon d'avoine, noix de coco, noix de macadamia, gingembre confit et de golden syrup. 

Oui, il s'agit bel et bien des fameux Anzac que les soldats australiens avaient dans leurs besaces pendant la première guerre mondial, pas besoin de dire que le choix est judicieux et convient parfaitement à la situation !!!!! 

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mardi 24 novembre 2015

Chaussons rustiques poulet et courge

Après la version sucrée de la courge l'année dernière avec le cheescake au chocolat / potiron et l'incontournable tarte au potiron, je vais essayer de proposer quelques recettes à base de ce légume en version salée cette fois-ci, et on débute avec ces petites tourtes ou chaussons au curcuma, courge et poulet : Idéal pour les soirs cocooning d'hiver avec un bon bol de soupe bien chaud.     



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mercredi 18 novembre 2015

Gâteau aux noisettes, chocolat et pommes

Parce que la vie continue même s'il y des jours plus difficiles voir tragiques que d'autres, toutes mes pensées aux victimes et mes sincères condoléances aux familles endeuillées. Et c'est parce que la vie doit continuer et reprendre son cours, je vous propose un gâteau assez simple aux multiples saveurs ou se mêlent des fruits, un biscuits moelleux au chocolat et un crumble croustillant.   


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vendredi 13 novembre 2015

Aubergine grillée à la chermoula et boulgour

Je profite des dernières aubergines pour préparer une entrée végétarienne à la fois saine et gourmande. Le mélange sucré salé et les épices fait voyager les papilles pour des contrées plus ensoleillées. On peut les servir en salade comme entrée mais également en plat.   


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lundi 9 novembre 2015

Mini-tartelettes à la confiture (Mderbel)

De délicieuses petites tartelettes fourrées, toute simple à réaliser que je vous propose ce soir. Une version mini et individuelle du traditionnelle gâteau sec algérien M'derbel, une pâte sablée friable aux sésame et noix de coco grillées garnie de confiture.  


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vendredi 6 novembre 2015

Tarte aux sarrasin, flan à la féta et haricots verts

Une jolie tarte graphique aux haricots verts cela vous tente-il ? chacun son dada, je ne suis ni mandala ni yoga mais plutôt maman cuisine et c'est visiblement pas un secret !! Donc, je vous propose pour le billet d'aujourd'hui, une tarte au sarrasin garnie d'un flan au fromage fêta et un alignement presque militaire de légumes. Un joli exercice d'assemblage en patchwork, certes assez fastidieux mais au final, un rendu visuel très élégant.     


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lundi 2 novembre 2015

Sablé viennois tout chocolat

Quoi de mieux que des biscuits croquants aux chocolat pour bien débuter la semaine après 15 jours  intenses avec les enfants en vacances : Réconfort et gourmandise sont de mises !!!!    


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